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Tanja Lorenz
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Über mich

In meinem “früheren Leben” war ich Augenoptikerin, bis ich mich mehr und mehr für die gesunde Ernährung interessierte. Ich genieße es in der Küche zu stehen und Neues auszuprobieren. So kam es dazu, das ich die Ernährung zu meinem Beruf gemacht habe und es bisher keine Sekunde bereut habe!

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Vanille-Extrakt selber machen
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Tanja Lorenz - Vanille-Extrakt selber machen

Vanille-Extrakt selber machen

Was ist Vanille-Extrakt?

Es ist ein Auszug aus der reinen Vanilleschote auf Alkoholbasis. Mit viel Zeit, aber wenig Aufwand kann man Vanilleextrakt auch einfach selbst herstellen:

Zutaten:

200ml Wodka
8 Mark von 8 Vanilleschoten
1 dunkle Flasche

 

Zubereitung:

Vanillemark aus den Schoten kratzen, mit Wodka in die dunkle Flasche füllen und gut schütteln. An einem dunklen Ort reifen lassen, mehrmals wöchentlich schütteln. Nach ca. 4-5 Wochen kann man den Vanille-Extrakt verwenden, je länger es reift umso intensiver wird der Geschmack.

Auch die Vanilleschoten können weiter benutzt werden: Geben Sie diese in ein Glas mit Zucker, und lassen Sie es ein paar Tage stehen. Sie erhalten dann selbst gemachten Vanillezucker.

TIPP: Wenn Sie das Vanille-Extrakt bald herstellen, haben Sie ein wunderbares Würzmittel für die Weihnachtsbäckerei!

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